厚揚げのみそ汁：美味しいお味噌レシピ

①厚揚げは熱湯を掛けて油抜きをして食べやすい大きさに切る。

➁大根は皮をむいて縦3～4等分に切って短冊に切る。

➂サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。

④鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮立ったら少し火を弱めて4～5分煮て厚揚げを加え、強火にする。

➄煮立ったらサヤインゲンを加え、1～2分煮てみそを溶き入れる。

⑥刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

※このレシピは4人前です